soralogue.

ちょっと面白いお酒をいただきました。
『伊根満開』という日本酒です。

ご覧の通り、赤いんです。一般的なロゼワインよりも赤い日本酒です。
古代米の赤米と、ワタシの大好きな酒米、五百万石を使って醸造されたお酒です。
『向井酒造』という蔵元のお酒です。

味も、なかなか面白いですよ♪
酸味が強く、ほんのり苦みがあって、口に含んだ瞬間に広がる香りは、ベリー系。
いわゆる『日本酒』という感じではありません。
ふんわり甘い残り香の後は、すっと引いて行く。
ひと口でいろんな味を楽しめる、飲みやすいお酒です。
ちょっと濃い味付けのお料理に合いそうな雰囲気で。
うん、和食よりも、イタリアンとかに合うかもしれません。
アンチョビを使ったお料理とか、いいかも♪
あと、カクテルのベースに使ってもいいんじゃないかなぁ。
レモンとか入れると、すごくおいしそうだもの……
うん、ソーダ割りとか、行けるかも！！